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买的橙子不如试吃的甜 竟是因为商贩手上的刀

买回家的水果往往没有试吃的甜,不少人以为是商贩挑的果子甜,其实问题可能出在商贩手里切水果的那把刀上。 秘密藏在那把刀上 大家有没有发现,明明试吃很甜的水果,买回家后一尝却发现味道并不好,是因为自己不会挑吗?也许事情并没有你想的那么简单! 曹先生称他在一个农副产品展上购买的橙子有些问题,怀疑商贩在水果刀上做了手脚。 买的橙子不如试吃的甜 竟是因为商贩手上的刀 “试吃的时候特别甜,回家后切开并没有那么甜。”曹先生说,他在展会闲逛,看到一个卖橙子的摊位生意很好,商贩说他们卖的是广西柳橙,非常甜,说着就用刀切了一片让他试吃。“确实很甜,我于是就买了四五斤。”曹先生说,橙子7元一斤,不是很便宜,但很多人都是冲着橙子甜才买的。 回到家后曹先生切开橙子,再吃的时候却没有试吃的那么甜,他当时没太在意,以为是商家比较会挑水果。后来同事说,感觉商贩手里的刀有些奇怪,每次切完橙子会塞到摊位下蘸一下再继续切,怀疑商贩在刀上做了手脚。 “如果真是这样就太操心了,他们到底给刀上蘸了什么东西?”曹先生说起来很是气愤。 商贩的刀切完一下就蘸一下 买的橙子不如试吃的甜 竟是因为商贩手上的刀 展会上的柳橙摊位,摊位前围了很多顾客,商贩不停地用小刀切下柳橙给顾客试吃,不少人试吃后当即购买。 两个商贩手里的小刀每切一片柳橙就会拿到摊位下面蘸一下,然后再拿出来继续切,动作非常隐蔽,由于摊位上的橙子堆得比较高,放刀子的位置还用塑料袋等物品遮挡起来,所以无法看到里面放了什么东西。 在该摊位购买了几个橙子,拿到外面剥开后品尝,发现和试吃的味道还是有所区别,属于略微带酸的酸甜味,而试吃的橙子则属于纯甜,且甜度很高。这是为什么呢? 其实是因为那两瓶透明溶液,透明溶液就放在摊位下方用塑料袋遮挡起来,商贩将矿泉水瓶切开后只留下一个高约10cm的瓶底,现场还查获了一个空矿泉水瓶,商贩称就是装溶液的。现场蘸取不明溶液尝了一下,称味道确实很甜。 对于溶液性质,商贩一开始说只是洗水果刀的水,在执法人员的追问下,又说是白砂糖熬制的溶液。后来商贩听说可以检测,又改口说是在一个菜市场买的糖精。至于为何要添加糖精,商贩称为了获得更好的口感,这样橙子好卖。 如何挑到好吃的橙子 买的橙子不如试吃的甜 竟是因为商贩手上的刀 1,肚脐处小的好吃,橙子的肚脐又称为果蒂,有人按肚脐大小把它分为公的和母的,其实是不正确的,橙子的肚脐只是它的复果,太大的话,里面会有白色的经络,水分不如肚脐小的多,不太好吃。购买时应选择肚脐较小的橙子。 2,橙身越长越好吃,俗语说“高身橙,扁身柑,光身桔”,橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。 3,皮捏起来有弹性的好吃,皮比较薄的橙子,水分较多,捏起来比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感不佳,购买时捏一下橙子,如果果皮较硬,则很容易可以感受到。 4,颜色红的比较好吃,市场上的橙子多部分是脐橙,颜色较红的橙子,说明已经成熟的比较好,口感会较甜。但不同品种可能会不一样。 5,并不是越大越好,橙子并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易失水,吃起来口感欠佳,以中等个头为宜。 6,同等大小的橙子,较重的好吃,这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时一手一个感觉下重量。 7,要识别染色橙子,染色的橙子比较光滑、发亮,用手摸会有一种发粘的感觉,没染色的表皮比较粗糙,没有油脂的感觉,如果染色的橙子,肚脐处会有染色的残留,仔细的话可观察到。还有一个较简单的方法,就是用一张卫生纸使劲的擦下橙子的表面,如果有染色,卫生纸上会留有颜色。 小编说两句 甜味剂作为一种食品添加剂是不允许直接用于鲜水果当中的,甜味剂的添加在不同产品中的限量标准也不一样,必须按照限量添加。 现在正是吃橙子的季节,这种行为还是挺让人担心的!平时买橙子也会试吃一下,但从未注意到商贩手里的水果刀是否有问题,如果这种行为是普遍现象就太恶劣了,因为谁也不知道他们使用的溶液含有什么物质。
责任编辑:池卓娟
标签: 橙子 水果 饮食
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