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喝茶到底是防癌还是致癌?

咖啡和茶都含有较多的咖啡因,为什么大家会觉得咖啡喝多了不好,茶喝多了就没事?难道仅仅是因为饮食习惯不同吗? 网上曾有人说茶叶喝多了会致癌是真的吗? 普洱茶能致癌吗? 喝茶到底是防癌还是致癌? 最近看到一篇文章,说是喝茶会致癌。我带着虚心和疑惑态度往下看: 英国的研究发现,喝很烫的热茶的人得食道癌的风险是喝温茶的人的三倍,这被认为是英国妇女食道癌发病率高的原因。这是由于热水长期损伤食道导致的,其实与茶无关。 所以如果你喜欢喝茶的话,不要着急,刚泡出来的茶凉一下再喝。有人会说,那我干脆喝茶饮料或冰茶岂不更安全?问题是那种茶里多酚物质含量非常低,喝了对身体没有太大益处,如果你相信多酚物质就是茶叶里的奇妙物质的话,还是要热水泡茶慢慢喝。 再接着往下看就不对了: 喝茶到底是防癌还是致癌? 大体上来看似乎没有什么,但是再细细一读,发现作者的语气有些不够平和,科学本来就应该是严谨的,以事实为依据的,但是明显文章里面带有了一些个人色彩,说到喝茶中毒的事,看起来有理有据,文章里面的例子也很多,但实际上这些都是个例,没有有效的数据,更没有可考察的资料来源,所以就无法判断有效性和权威性! 壹姐觉得,普洱茶里可能会检出黄曲霉素超标,但那并不代表所有的普洱茶都会超标,而且黄曲霉素是剧毒,可致癌,比砒霜的毒性强68倍,如果按照原文作者所说,普洱茶里因为加工方式等问题,无一例外的导致了黄曲霉素超标,那么爱喝普洱的人肯定患癌几率会增加,但是并没有相关的报道和数据,相反,千百年来,人们一直认为普洱茶有养胃的功效! 茶叶比咖啡更ca88亚洲城吗? 关于咖啡和茶的研究有很多,国外也有很多说咖啡喝太多会诱发心脏疾病了,他们所提到的罪魁祸首都是咖啡因,那么问题来了,咖啡和茶,谁的咖啡因含量更高? 研究表明,相同重量下,茶叶中的咖啡因比咖啡多。不过,一斤茶叶往往能冲泡出数百杯茶,而同样数量的咖啡豆最后冲调出的咖啡却不足百杯。因此,在一杯对一杯的较量中,咖啡胜出。 一杯227毫升的茶中含有的咖啡因在20—90毫克之间,而同样容量的一杯咖啡中含有60—180毫克咖啡因。茶叶冲泡时间越长,含有的咖啡因越多:茶泡一分钟,每142毫升茶水中可含高达35毫克的咖啡因;茶泡5分钟,每142毫升茶水中将含有50毫克咖啡因。 至于咖啡,研磨好的咖啡豆经过滴漏方式产生的咖啡因最多,过滤咖啡次之,最少的是速溶咖啡。红茶和绿茶里含有的咖啡因数量大致相等。但茶里除了有咖啡因,还含有另一种功能强大的兴奋物质———茶碱,如果到了一定数量,也足以让中枢神经系统兴奋。 我们泡一杯咖啡和泡一杯茶相比,咖啡比茶的使用量更大,所以茶的咖啡因会比较少。 一杯红茶:40-70毫克咖啡因 一杯黑咖啡:100-200毫克咖啡因 单单从上面的结论来看,茶并不比咖啡ca88亚洲城多少,如果说茶到底比咖啡好在哪里,大概是因为茶叶中含某些物质,叶绿素、儿茶酚等等吧,并且咖啡又是加奶又是加糖,就没那么ca88亚洲城了! 如果你更喜欢和咖啡的话,那也没什么错,纯咖啡会更好哦! 茶叶和奶会导致结石? 喝茶到底是防癌还是致癌? 牛奶中的钙会与茶叶中的草酸结合形成草酸钙沉淀,长期饮用会导致结石。 因为这个流言,壹姐一度对奶茶有厌恶心理,还真是委屈了它好多年,实际上就像菠菜和豆腐可以一起吃一样,天然含钙类物质(典型的就是牛奶)不仅不会增加结石风险,反而其中的钙能与草酸结合,避免其在肠胃中被吸收,因此起到降低草酸含量的作用。另外,茶叶中的草酸含量也不高。 草酸跟肾结石到底有啥关系? 草酸本身就是人体正常的代谢物之一,叫做内源性草酸;而所有通过外部途径摄入的都可称为外源性草酸。 这些外源性草酸如果无法与其他物质结合转变,直接由小肠吸收最后进入肾脏和钙结合就成了草酸钙,正常情况下草酸会随尿液排出,但在其他一些不明因素(目前较为认可的说法是低钙,高糖,缺乏运动,饮水少)影响下会形成草酸钙型结石。所以重点在于草酸是否能在体内与其他物质吸收,避免最终进入肾脏。 除此之外也有多项研究及报告不仅不认可大量摄入草酸与肾结石有关联,反而有些研究指出红茶对女性可能含有减低肾结石风险的作用。 从此以后,奶茶你就放心喝吧,过量蛋白,低钙高糖,缺乏运动,喝水少,以及一部分个人体质因素等才有可能导致草酸型肾结石。 喝茶应该注意点什么? 喝茶到底是防癌还是致癌? 茶叶的种类分为:白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶和普洱茶。你看到食品标签上的“白茶”或者“绿茶”,其实只是加工方式不同而已。 滚烫的开水会损坏茶叶。但有一个例外,就是当你喝水果茶或者薄荷茶的时候,用开水冲泡可以充分散发茶的风味。 泡茶温度指南: 白茶:65-75°C 绿茶:75-85°C 红茶: 85-95°C 混合茶:100°C 如果你有净水器,先将水过滤后再烧水。如果没有,最好能使用纯净水。每当沸腾的纯净水冷却后,水中的矿物质就会聚集并上升。当它们再次被加热时,可以天然地清除水垢。但要注意的是,每次只烧适量的水,够一壶的量就差不多了。 小编说两句 大家放心吧,爱茶的你依旧可以放心喝茶,就算是加了奶也不会导致结石的!但是注意茶叶的保存方式,防潮防发霉哦~
责任编辑:池卓娟
标签: 癌症 ca88亚洲城 饮食
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