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吃莴苣感染大肠杆菌的疫情又一次爆发

5月11日报道 文/sharon 据外媒报道,美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据显示,与长叶莴苣相关的大肠杆菌疫情似乎在不断扩大:仅在过去一周,就有28例病例,其中29个州的病例总数达到149例。 agriculture-981600__340 尽管来自美国亚利桑那州尤马的莴苣的生产已经停止了,为什么还会有这么多人感染大肠杆菌? 北卡罗来纳州立大学(North Carolina State University)副教授、食品安全专家本杰明•查普曼(Benjamin Chapman)表示,与此次疫情相关的其他疾病仍在继续,这并不令人意外。 查普曼指出,此次疫情与尤马的莴苣有关,然而,一些“新”病例是早在3月或4月初发生。什么类型的大肠杆菌还需要时间来确认,需要进入一个数据库与大肠杆菌的“爆发”菌株相匹配。 此外,一些人可能在4月13日之后患病,因为这些人在疫情爆发前购买了莴苣,而食物可能仍被保存在他们的冰箱里。根据美国食品和药物管理局(FDA)的说法,长叶莴苣的保质期为21天。 查普曼说,更重要的是,吃了莴苣的人72小时才会显示出大肠杆菌食物中毒的症状,然后可能还要再过几天才能被确诊为大肠杆菌病毒感染。 根据美国疾病控制与预防中心的最新数据,与此次疫情有关的最近大肠杆菌疫情始于4月25日。 green-salad-2736541__340 尽管如此,查普曼说,如果5月份还出现更多的感染者,那真是令人惊讶,因为疫情已经被媒体报道了三周,人们应会因此引起关注。 据美国食品和药物管理局(FDA)称,到目前为止,此次疫情中有几起疾病感染是由尤食用马州哈里森农场的长叶莴苣引起的。事实上,大部分的病例都是罗马人,所以食品和药物管理局仍在试图查明感染确切来源。该机构在最近的一份声明中说,它已经“确定了其他几十个病菌可能感染的来源”。 水源对于莴苣的灌溉可能污染了该地区的多个农田。疾病预防控制中心继续建议消费者不要吃或购买长叶莴苣,除非他们能证实它不是来自尤马地区。 编说两句: 莴苣因受污染的水灌溉而导致消费者出现大肠杆菌感染,因此,日常生活中不仅要注意食物本身的安全性,还要关注食物生长地方是否存在污染,否则可能导致疾病的感染。(sharon)
责任编辑:邱彬彬
标签: 大肠杆菌 莴苣
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