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如何选择有益于心脏ca88亚洲城的鱼?

2月17日报道 文/sharon 如果想改变自己的心脏ca88亚洲城状况,可以从饮食中对于鱼的选择开始改变。从鲷鱼到鲽鱼,从罗非鱼到铁鱼,总有各式各样的鱼可供选择。美国心脏协会(AHA)说,每周至少吃两份100g的鱼,比如鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼湖、沙丁鱼和长鳍金枪鱼,可以帮助预防心脏病和心脏病发作。 salmon-3139390__340 但研究表明,所谓的有益于“心脏ca88亚洲城”的鱼可能并不ca88亚洲城。 事实上,根据美国心脏协会和其他主要的ca88亚洲城组织报告,某些种类的鱼可能含有高浓度的甲基汞、多氯联苯、二恶英和其他有害的环境化学物质。纽约州伦斯勒市奥尔巴尼大学ca88亚洲城与环境研究所所长、医学博士David O. Carpenter说,含有这些污染物的鱼类反而对心脏ca88亚洲城有害,并增加患癌症的风险。 Carpenter说,要吃对心脏有益的鱼。为了确保能买到最适合自己ca88亚洲城的鱼,需要快速的了解甲基汞和多氯联苯。 多氯联苯和汞如何影响ca88亚洲城? 甲基汞是一种自然环境中的重金属,它也可以作为污染空气的气体释放到空气中。从空气中,汞可以进入海洋和溪流,在那里它被转化成一种被称为甲基汞的有害物质。当鱼在甲基汞污染水域游泳时,甲基汞与它们的蛋白质结合。 Carpenter说:“饮食中甲基汞的唯一重要来源就是海鲜。” salmon-518032__340 美国环境保护署(EPA)和美国食品和药物管理局(FDA)最近更新了关于食用鱼类和贝类对妇女和儿童的建议,因为甲基汞对未出生的婴儿和儿童的神经系统发育有害。2015年8月发表在《环境ca88亚洲城展望》(Environmental Health Perspectives)期刊上的一项研究表明,在学龄儿童中,产前甲基汞与低智商有关。根据美国环保署和FDA的规定,孕妇或哺乳期妇女和育龄妇女应避免食用高汞鱼类,如:大西洋马鲛、旗鱼、橘棘鲷、鲨鱼、剑鱼、方头鱼、金枪鱼。 但是,2012年10月发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一篇评论显示,这种高汞含量的鱼类对成人心脏也有危险。高水平的甲基汞会增加心脏病、高血压和中风的风险。一项在2017年1月发表在《国际环境研究与公共ca88亚洲城杂志》上的研究表明,如果患有高血压、心脏病或者中风,可能需要检查体内的汞含量。根据纽约的数据,医生可以进行简单的血液或尿液检测。 多氯联苯是在海洋和溪流中发现的环境污染物,但与在鱼类蛋白质中积累的甲基汞不同,多氯联苯会聚集在鱼类脂肪中。据美国环保署说,多氯联苯的主要来源是鱼类和海鲜产品。多氯联苯也存在于红肉、鸡肉、鸡蛋和奶制品中。在食用含有多氯联苯的食物后,它们会在体内堆积,而多氯联苯对心脏没有害处。Carpenter说:“尽管如此,久而久之,它们还是增加了各种癌症的风险。” food-3154747__340 如果想吃有益于心脏ca88亚洲城的鱼,可以选择欧米茄3脂肪酸含量高、汞含量低、多氯联苯含量低的鱼。尤其是脂肪含量高的鱼类,有益于心脏ca88亚洲城有多种原因: 1.这是蛋白质的来源,不含有海塞饱和脂肪。 2.鱼也富含二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),欧米茄3脂肪酸、不饱和脂肪两种脂肪。来自鱼类的欧米茄3脂肪酸有助于降低心律失常的风险。 3.它们对心脏也有好处,因为它们可以降低甘油三酯水平(血液中的脂肪),降低动脉斑块的形成率,降低血压。 怎样选择安全的鱼? Carpenter说,选择小鱼要比大鱼的重金属含量少,尤其是吃植物的鱼类,比其他鱼重金属含量更少。 美国环保署和美国食品和药物管理局都列出了一份最佳食用鱼的清单,以及限制接触甲基汞的频率。因为甲基汞会伤害未出生的婴儿或幼儿发育中的神经系统,所以这些鱼适合育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女以及幼儿。没有足够的科学来系统地分析所有种类的鱼,例如,鲑鱼富含欧米茄3脂肪酸、汞含量低;另一方面,金枪鱼在多氯联苯中并不高,但甲基汞含量较高。 小编说两句:  不是所有的鱼都有益于心脏ca88亚洲城,含有多氯联苯和甲基汞的鱼类是有害的,吃这些鱼类会损害婴幼儿的神经系统。因此,对于孕妇或者哺乳期的女性来说,选择ca88亚洲城的鱼适用很重要。(sharon)
责任编辑:邱彬彬
标签: 饮食 心脏病
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