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长期吃快餐会破坏身体的免疫系统

1月13日报道 文/sharon 现在很多人越来越习惯快餐饮食,快餐中往往是一些高糖、高脂肪、低纤维的食物。偶尔吃一两顿的快餐似乎不会对身体有很大影响,长期的不ca88亚洲城饮食却会对人体的免疫系统造成很大的负面影响。 burger-500054__340 免疫系统与高脂肪和高热量饮食的反应类似于细菌感染。这是由波恩大学最近的一项研究显示的。尤其令人不安的是:从长期来看,不ca88亚洲城的食物似乎会使身体的防御变得更有攻击性。即使在转向ca88亚洲城饮食后,炎症对先天免疫刺激的影响也更明显。这些长期的变化可能导致动脉硬化和糖尿病,这是与不ca88亚洲城的饮食消费有关的疾病。研究结果将发表在《细胞》杂志上。 科学家们给老鼠吃高脂肪、高糖、低纤维的饮食一个月后,这些动物在全身都产生了强烈的炎症反应,就像感染了危险的细菌一样。波恩大学先天免疫研究所的博士后研究员Anette Christ解释说:“不ca88亚洲城的饮食导致小鼠血液中某些免疫细胞数量的意外增加,尤其是粒细胞和单核细胞。这表明了骨髓中免疫细胞祖细胞的参与。为了更好地了解这些意想不到的发现,我们从喂养的饮食或ca88亚洲城控制饮食的小鼠中分离出了主要免疫细胞类型的骨髓祖细胞,并对其功能和激活状态进行了系统分析。” 基因组学研究表明,高糖高脂肪饮食激活了祖细胞中大量的基因。研究人员Joachim Schultze教授说:“这些基因影响了那些负责增殖和成熟的基因。”当研究人员给这些啮齿动物提供谷物饮食后,它们的急性炎症就消失了。 “快餐”对免疫细胞的影响 波恩大学(University of Bonn)先天免疫研究所(科学家埃奇克·拉茨(Eicke Latz)教授说:“直到最近才发现,先天免疫系统有一种记忆形式在感染细菌之后,身体的防御系统仍然处于一种警报状态,这样免疫系统就能更快地对新的攻击做出反应。”在老鼠身上,这个过程不是由细菌引起的,而是由不ca88亚洲城的饮食引起的。 fried-rice-3023040__340 科学家们进一步确认了在免疫细胞中负责的“快速食品传感器”,他们检查了120名被实验者的血细胞。在一些研究对象中,先天免疫系统表现出特别强的反应效果。炎性体是一种重要的细胞内信号复合物,它能识别病原体和其他有害物质,并随后释放出高度炎症的信号。NLRP3炎性体究竟是如何识别人体不ca88亚洲城饮食的还不确定? 除了急性炎症反应,高糖高脂的饮食对免疫系统的反应也有长期影响:遗传物质储存在DNA中,每一个细胞都含有几个DNA链,这些DNA链总共大约两米长。然而,它们通常包裹在细胞核中的某些蛋白质,因此DNA中的许多基因不能被解读。 不ca88亚洲城的饮食会导致一些通常隐藏的DNA片段被解开,类似于一个挂在羊毛球上的环状物。只要这个临时的解包仍然是活动的,那么就可以更容易地读取遗传物质的这个区域。科学家称这些现象为表观遗传变化。拉茨博士解释说:“炎性体触发了表观遗传的改变。因此,免疫系统甚至会对带有强烈炎症反应的饮食做出反应。” pizza-2000614__340 这些炎症反应可以反过来加速血管疾病或2型糖尿病的发展。例如,在动脉硬化中,血管沉积即斑块主要由脂质和免疫细胞组成。炎症反应直接促进了它们的生长,因为新激活的免疫细胞不断地迁移至改变的血管壁。当斑块过大时,它们就会破裂,导致血液凝结并被血流带走,导致堵塞血管从而可能导致中风或心脏病发作。 小编说两句: 因此,错误的营养会对ca88亚洲城产生巨大的不良后果。ca88亚洲城饮食的需要成为教育中更重要的部分。只有这样,我们才能使儿童养成好的饮食习惯,让他们有意识地选择ca88亚洲城的饮食习惯。(sharon)
责任编辑:邱彬彬
标签: 免疫系统 饮食
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