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除了高脂肪高胆固醇食物 细菌也可能导致心脏病!

11月2日报道 文/sharon 心脏病和动脉中的脂肪堵塞是密切相关的。但新研究表明,脂肪分子可能不仅来自于你吃的东西,也可能来自于口中的细菌。这项研究或许可以解释为什么牙龈疾病与心脏疾病有关。 heart-care-1040227__340 心脏病和中风是我们会注意到的问题,它们都是由于动脉粥样硬化,脂肪性物质脂质的硬化和阻塞导致的疾病。 那么什么是动脉粥样硬化? 动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死、外周血管病的主要原因。脂质代谢障碍为动脉粥样硬化的病变基础,其特点是受累动脉病变从内膜开始。一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成,进而纤维组织增生及钙质沉着,并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化,导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄。 病变常累及大中肌性动脉,一旦发展到足以阻塞动脉腔,则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样。免疫细胞会粘在血管壁上,清除脂肪,开始繁殖。血管壁的发炎和增厚,是因为平滑肌细胞排列改变、肿胀和分裂,从而形成斑块、木块、和疣状增生,这种病变称为动脉粥样硬化。 在很长一段时间里,医生和研究人员都认为血管的脂质,来源于脂肪含量高、胆固醇含量高的食物。并没有研究证实这一点,有些人会吃大量我们认为是脂肪来源的食物,比如鸡蛋、黄油、脂肪鱼和肉,但不一定会导致心脏病。 heart-2634705__340 新的研究 康州大学的研究人员认为,他们可能已经解开了部分谜团。通过对哈特福德医院(Hartford Hospital)的一名同事收集的病人动脉粥样瘤进行细致的化学分析,他们发现导致动脉粥样硬化的脂质与动物脂质的化学特征不同。这些奇怪的脂类来自于特定的细菌家族。 弗兰克·尼科尔斯(Frank Nichols,牙周病学家)说:“这种特定的细菌被称为拟杆菌,具有独特的脂肪。这些分子有不同寻常的脂肪酸,有支链和奇数个碳(哺乳动物通常不制造有奇数量的分支链脂肪酸或脂肪酸)。” 康州大学化学系副教授许东耀(音译)分析了血脂样本,他说细菌和人类脂类之间的化学差异导致了分子之间细微的重量差异。他说:“我们利用这些体重差异和现代质谱仪,选择性地测量人体样本中细菌脂质的数量,将脂类与动脉粥样硬化联系起来。建立这种联系是将脂类作为早期疾病诊断指标的第一步。” aroma-906137__340 新展望 尼科尔斯说,拟杆菌和人体的原生脂类之间的显著化学差异,可能是它们导致疾病的原因。最初粘在血管壁上并收集脂质的免疫细胞将它们识别为异物,这些免疫细胞会对脂类做出反应并引起警觉。 Nichols和Yao的研究小组还发现,尽管存在非原生的脂质,但在体内的一种可以分解脂肪类的脂类物质,这些酶可以将脂类转化为起始物质,从而产生促进炎症的分子。因此,拟杆菌对血管有双重的打击:免疫系统将其视为细菌入侵的信号,然后酶将它们分解,并对炎症进行超级充电。 尽管拟杆菌造成了严重的破坏,但它并不是导致动脉粥样硬化的细菌。通常这些细菌会在口腔和胃肠道中,会导致口腔中的牙龈疾病,但不会感染血管。但它们产生的脂质很容易通过细胞壁进入血液。 研究的下一步是分析细切片的动脉粥样瘤,以精确定位细菌脂质聚集的地方。 如果新研究能证明细菌特异性的脂肪聚集在动脉粥样瘤内,而不是在正常的动脉壁上,这将证明这些不同寻常的脂质与动脉粥样瘤的形成有关,从而导致心脏病。 food-712666__340 有益于心脏病患者的食物: 1.黑芝麻 含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性作用巨大;另外,其中含有丰富的α-亚麻酸,也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。 2.燕麦 含有丰富的亚油酸和B族维生素,可以防止动脉硬化的粥样斑块形成;同样含有大量的水溶性纤维素,能降低血中胆固醇含量。 3.鱼类 比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。 4.黄豆及其制品 含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇代谢,保持心血管通畅。 soybeans-2039642__340 5.菠菜和胡萝卜 菠菜中富含叶酸。有研究表明,服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险;而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A,保持血管畅通从而防止中风。 6.黑木耳 由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用,所以又有“天然抗凝剂”之美称,对防治冠心病和心脑血管病十分有益。 7.绿茶 营养成分极其丰富,其中最值得一提的是茶多酚。研究发现,茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。 8.椰菜 营养丰富,富含维生素C、β胡萝卜素、纤维素以及钙、钾等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C,以及15%每日所需维生素A,并且具有低脂肪、低能量的优点。   almonds-1768792__340 9.坚果类 杏仁、花生等坚果富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸,能降低患心脏病的风险。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏,但每天只要吃1把(大约42克)即可,不可以多吃。 10.土豆 也称马铃薯、洋山芋。该食品含有较多的维生素C和钠、钾、铁等,尤其钾含量最为丰富,每100克中含钾502毫克,是少有的高钾蔬菜。 小编说两句: 那么可导致中风和心脏病的脂肪堵塞并不一定是饮食造成,也可能是特定的细菌引起。多注意饮食可以预防心脏相关疾病。(sharon)
责任编辑:邱彬彬
标签: 心脏病 中风 口腔细菌
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