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心血管等疾病早预防 合理的脂肪摄入可降低死亡风险

8月31日报道 文/sharon 据加拿大新闻报道,全球研究发现,与大多数低脂肪饮食建议相反,摄入适量的脂肪似乎可以减少过早死亡的风险。研究表明,这个在五大洲超过135000人的研究表明,与低脂肪摄入量相比,当合理的脂肪摄入(约占每日卡路里摄入量的35%)时,与死亡风险较低有一定联系。 still-life-2338824__340 研究人员还发现,不同的脂肪包括饱和、多不饱和脂肪单不饱和脂肪的膳食脂肪与主要心血管疾病或心脏病发作风险的大小无关 心脑血管疾病是心脏血管和脑血管疾病的统称,泛指由于高脂血症、血液黏稠、动脉粥样硬化、高血压等所导致的心脏、大脑及全身组织发生的缺血性或出血性疾病。心脑血管疾病是一种严重威胁人类,特别是50岁以上中老年人ca88亚洲城的常见病,具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点,即使应用目前最先进、完善的治疗手段,仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理,全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人,居各种死因首位。 然而,高碳水化合物(碳水化合物占热量摄入的60%以上)的饮食,与更高的死亡率有关。 研究表明,避免高碳水化合物饮食,摄入适量的脂肪,以及水果和蔬菜,可以降低过早死亡的风险。 由麦克马斯特大学人口ca88亚洲城研究所(PHRI)和汉密尔顿ca88亚洲城科学公司(Hamilton)的研究人员领导的未来城市农村流行病学研究。在平均7年半的时间里,这项研究跟踪了来自18个国家的135000人,以及不同的经济和文化背景。收集的数据发表在了《柳叶刀》杂志上,并发表了两份相关报告。 我们做了一项前瞻性队列研究(前瞻性城乡流行病学研究人员人年龄在35岁至70岁没有心血管疾病的613个社区,18个低收入、中等收入和高收入国家在七个地理区域:北美洲,欧洲,南美洲,中东,东南亚,中国,南洋,非洲。我们用国家特定食物频率调查表记录他们的饮食基线。采用标准化问卷收集有关人口因素、社会经济地位(教育、收入和就业)、生活方式(吸烟、体力活动和酒精摄入量)、ca88亚洲城史和用药情况以及心血管疾病家族史的信息。 后续期间根据每个地点或国家开始招聘的日期而有所不同。主要临床终点是主要的心血管疾病(定义为心血管原因死亡、非致死性心肌梗死、脑卒中、心力衰竭),致命性和非致命性心肌梗死、致命性和非致命性中风,心血管死亡率、非心血管死亡率和总死亡率。 用随机效应的Cox脆弱性模型评估水果、蔬菜和豆类的消费与心血管疾病事件和死亡率的风险之间的关系。 尽管纯研究关于饮食脂肪的研究结果似乎令人惊讶,但加拿大研究人员表示,最新的研究结果与过去20年在西方国家进行的其他几项研究结果一致。 salad-374173__340 该研究的主要作者、PHRI的研究员Mahshid Dehghan说,几十年来,饮食指南一直建议将总脂肪摄入量减少到每天卡路里摄入量的30%以下,这是不合理的。 她说,这些建议指导是40年前的,只使用了一些西方国家的数据(平均脂肪摄入量占每日热量摄入的40%以上)。 但她表示,如今北美和欧洲的总体脂肪摄入量明显较低,只有总卡路里摄入量的31%。在一些国家,减少脂肪摄入量也会导致其他饮食问题。 Dehghan在一份新闻稿中说:“脂肪摄入量的减少会很自然的导致碳水化合物的摄入量增加,我们的研究结果可以解释为什么某些人群,比如南亚人,他们不摄入太多脂肪,却摄入大量的碳水化合物,导致死亡率更高的原因。” 多伦多大学营养科学系的教授Richard Bazinet说,在过去的十年里,研究人员已经得到了关于脂肪消耗如何影响我们ca88亚洲城的“一些非常矛盾的证据” 他在周二接受CTV新闻频道采访时表示,研究是一个“非常大的证据”,表明饱和脂肪对我们来说并不像之前想象的那么糟糕。 他说:“世界上很多人都不重现饱和脂肪是导致疾病的罪魁祸首这一发现。” nectarine-1074997__340 研究也发现: 每天吃三到四份(在375到500克之间)水果、蔬菜和豆类的人,过早死亡的风险最低。 尽管大多数膳食指南建议我们每天至少吃五种水果和蔬菜,但研究人员说,摄入更多的水果和蔬菜等食物并没有带来更多的ca88亚洲城益处。 “世界上大多数人每天吃三到四份(在375到500克之间)水果、蔬菜和豆类,”PHRI研究员、麦克马斯特大学教授Andrew Mente在新闻发布会上说。 “每天吃三到四份水果、蔬菜和豆类的这一目标可能更容易实现,而且可以实现,特别是在低和中等收入国家,因为水果和蔬菜的成本相对较高。” 研究人员说,这项研究进一步证明了饮食节制的重要性,并提供了“强有力的、全球适用的”证据,可以用来做饮食营养价值的参考。(sharon)
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